Banana Velvet. Café De Colombia

Summary

Café de Colombia producido por El Vergel Estate en la región de Tolima, cultivado a 1750 metros. Varietal Pink Bourbon con proceso Honey + Banana. Perfil sensorial con notas a plátano, chocolate con leche y caramelo. Las cerezas se pre-fermentan 48 horas, se despulpan y co-fermentan con levadura y plátano durante cinco días, luego se pre-secan al sol y se secan mecánicamente.

Details

Format

Bean

Roast profile

Omniroast

Decaffeinated

No

Region

Tolima

Producer

El Vergel Estate

Altitude

1750 m.a.s.l

Variety

Pink Bourbon

Notes

Caramel, Chocolate, Banana

The roaster

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