Muyu (espresso)
Summary
Peru. Espresso mit feiner Süße und dezenter Frucht. Seit unserer Gründung 2020 der Haus-Espresso in unserem Café. Unser moderner Espresso ist Resultat der freundschaftlichen Zusammenarbeit zwischen Jimmy von der Kooperative Aproeco, den Importeuren Daniel und Lukas, und uns. Gemeinsam kamen wir auf den Namen Muyu. Das bedeutet auf Quichua rund. Muyupampa (runde Ebene) nannte die indigene Amazonasbevölkerung die Region des Bergregenwalds, in der heute dieser erstklassige Kaffee nachhaltig angebaut wird. Uns erinnert der Espresso an: Bitterschokolade, Mandel und Blaubeere. MUYU hat ein modernes, vertrautes Geschmacksbild und harmoniert hervorragend mit Hafermilch und anderen Milch-Alternativen.
Espresso
Ratio 1:2- Time
- 27 s
- Temperature
- 94°C
Extraktion 27-35 Sek.
Moka pot
- 1.Heißes Wasser in den unteren Behälter einfüllen.
- 2.Auf niedriger Stufe brühen
Published by the roaster for this coffee. Treat it as a starting point — your grinder, water and machine will want their own tweaks.
Details
- Format
- Bean
- Roast profile
- Espresso
- Decaffeinated
- No
- Cupping score
- 84.75
- Region
- Moyobamba
- Producer
- Aproeco Kooperative
- Altitude
- 1380 - 1700 m.a.s.l
- Notes
- Chocolate, Almond, Blueberry
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The roaster
Suedhang is a specialty coffee roaster and café in Tübingen, Germany, founded by Robin and Martin. They're best known for their deep dive into Canephora (robus…
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